Береза повислая

В мире произрастает около 120 видов берез, из них только 50 на территории СНГ. Наиболее широко распространена береза повислая, плакучая, или бородавчатая. Этот вид широко распространен в лесной зоне евро­пейской части страны, в Западной Сибири, на Алтае и Кавказе, а также по всей Европе, за исключением Пиренейского полуострова.

Это дерево высотой до 20—30 м и с диаметром ствола до 60—80 см. Продолжительность жизни дерева этого вида 40—150 лет, реже — до 400—500. Всего березниками занято около 90 млн кв. км.
Но береза это не только украшение лесов и полей. Она испокон веков служит человеку. Из нее жгут уголь и перего­няют деготь, делают мебель, посуду. Из бересты плетут корзины, раз­личную посуду, лапти. Березовые наросты — капы — прекрасный природный материал для поделок и украшений.

Березовый гриб-труто­вик в трудные годы использовался для добыва­ния огня, а гриб-чага известен как лекарствен­ное средство и как кормовая добавка в рацион животных. В медицине чага используется при лечении опухолевых заболеваний, гастритов и язвы желудка. Березовые почки — прекрасное моче­гонное, желчегонное, обезболивающее и ранозаживляющее средство. Сок березы рекомен­дуют при подагре и ревматизме, отеках и фурун­кулезе, листья — при кашле и отеках, дегтем из бересты лечат чесотку и гнойные раны.

В листьях березы содержатся до 270 мг% аскорбиновой кислоты, 0,05—0,8% эфирного масла, каротин, никотиновая кислота, гликозиды и 5—9% дубильных веществ. В почках — эфирное масло, смолистые и дубильные веще­ства, витамин С, фитонциды.
В чаге — крася­щие вещества: полифенолы, смолы, алкалои­ды, ферменты. Березовый сок содержит 1—4% Сахаров и много разнообразных минеральных веществ: калия 273 мг/л, натрия 16, кальция 13, магния 6, алюминия 1—2, марганца 1, железа 0,25, кремния 0,1, титана 0,08, меди 0,02. строн­ция 0,1. бария 0,01, никеля 0,01, циркония 0,01, фосфора 0,01 мг/л, и в нем обнаружены следы азота.

Съедобны у березы сок, заболонь, или кам­биальный слой, почки, молодые листочки, цве­точные сережки и чага.
Из молодых листьев готовят салаты и витаминные отвары.
Молодые душистые листья березы и липы можно использовать в салаты, но можно просто, находясь в лесу, пожевать несколько листочков. Очень просто приготовить витаминный оздоровительный напиток: молодые листья промывают, измельчают и заливают горячей кипяченой водой, настаивают 4 – 6 часов.
Но наиболее популярен, конечно, березовый сок.

Категории: Выживание, Статьи
Теги: выживание